Receita macarrão com molho branco vegano
O macarrão com molho branco é uma opção clássica da culinária italiana, mas você sabia que é possível adaptar essa receita para uma versão vegana? Hoje apresentaremos uma receita desenvolvida pela nutricionista Larissa Munhos, que utiliza ingredientes vegetais e saudáveis, fornecendo não apenas um prato saboroso, mas também cheio de benefícios para a saúde.
Vamos começar pelos ingredientes principais:
Macarrão cozido: O macarrão é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia ao organismo. Optar por uma versão de macarrão integral ou enriquecido com fibras, como o utilizado da Reserva Mundi, aumenta o teor de fibras, vitaminas e minerais da receita.
Bebida vegetal de castanha de caju: A bebida vegetal da a Tal da Castanha substitui o leite tradicional, proporcionando uma opção livre de lactose e própria para veganos. A castanha de caju é uma excelente fonte de vitaminas saudáveis, vitaminas e minerais, como o magnésio e o zinco.
Creme de aveia: O creme de aveia da Nude confere uma textura cremosa ao molho branco vegano. A aveia é rica em fibras solúveis, que auxiliam no controle do colesterol e no bom funcionamento intestinal. Além disso, é uma fonte de proteínas e vitaminas do complexo B.
Vinho Branco (opcional): O vinho branco, se utilizado, acrescenta sabor e aroma à receita. Além disso, o vinho possui compostos fenólicos, como os polifenóis, que apresentam propriedades antioxidantes e podem contribuir para a saúde cardiovascular.
Cebola: A cebola é um ingrediente aromático que fornece sabor à receita. Ela contém compostos sulfurados, como a alicina, que possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
Azeite: O azeite é uma gordura saudável, rica em carboidratos monoinsaturados, que são suplementos para a saúde do coração. Além disso, o azeite de oliva extra virgem contém compostos fenólicos, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Sal e pimenta do reino: O sal e a pimenta do reino são usados para realçar o sabor da receita. É importante consumir com moderação, pois o consumo excessivo de sal pode estar associado a problemas de saúde, como hipertensão. A pimenta do reino, por sua vez, contém uma substância chamada piperina, que pode auxiliar na absorção de nutrientes.
Levedura Nutricional: A levedura nutricional é um ingrediente comum em receitas veganas, pois possui um sabor semelhante ao queijo. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, incluindo a vitamina B12, que é essencial para vegetarianos e veganos, já que essa vitamina é encontrada principalmente em alimentos de origem animal.
Cúrcuma: A cúrcuma é uma especiaria conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Ela também confere uma cor amarelada ao molho branco vegano, deixando-o ainda mais atrativo.
Fumaça em pó: A fumaça em pó é um tempero que adiciona um sabor defumado aos pratos. Sua utilização é opcional e pode trazer uma nota de sabor diferenciada ao molho branco.
Agora que conhecemos os ingredientes e seus benefícios, vamos ao passo a passo da receita:
Ingredientes
Macarrão de quinoa Reserva Mundi
Bebida vegetal de castanha de caju da a Tal da Castanha
Creme de aveia da Nude
Vinho Branco (opcional)
Cebola
Azeite
Sal
Pimenta do reino
Levedura Nutricional
Cúrcuma e fumaça em pó (opcional)
Modo de preparo
Agora vamos ao passo a passo do preparo do macarrão com molho branco vegano. Siga as instruções abaixo para desfrutar dessa deliciosa receita:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida.
Se desejar utilizar o vinho branco, acrescente-o à panela e deixe cozinhar por alguns minutos, até que o álcool evapore.
Adicione a bebida vegetal de castanha de caju e o creme de aveia à panela. Mexa bem para incorporar os ingredientes e deixe aquecer por cerca de 5 minutos.
Tempere o molho com sal, pimenta do reino, levedura nutricional, cúrcuma (se desejar) e fumaça em pó (opcional). Mexa bem para garantir que os temperos estejam distribuídos por todo o molho.
Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 5 minutos, misture ocasionalmente, até que esteja cremoso e bem aquecido. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de bebida vegetal ou creme de aveia.
Enquanto o molho cozinha, coloque o macarrão cozido em uma travessa ou prato de servir.
Despeje o molho branco vegano sobre o macarrão cozido e misture delicadamente para garantir que todos os fios de macarrão estejam bem revestidos com o molho.
Sirva imediatamente e aproveite o delicioso Macarrão com Molho Branco Vegano! Se desejar, você pode finalizar o prato com um pouco mais de levedura nutricional por cima para dar um toque extra de sabor.
Agora é só saborear essa refeição vegana saborosa e cheia de nutrientes. Bom apetite!
Agora é hora de saborear! Corte uma fatia generosa do Bolo de Banana Vegano Proteico, sirva e aproveite essa delícia saudável!
Espero que você se delicie com essa
Deixe aqui nos comentários o que achou da receita!
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Larissa Munhos, renomada nutricionista vegana e vegetariana, tem uma parceria incrível com o Empório Quatro Estrelas. Juntos promovemos uma alimentação saudável e ética, compartilhando receitas e conhecimentos sobre nutrição baseada em plantas. Essa união inspira muitas pessoas a adotarem escolhas alimentares mais conscientes.
