O Yakissoba Vegano com Tofu é uma deliciosa opção de prato que combina sabores e texturas incríveis, perfeito para os amantes da culinária asiática. Esta versão vegana do tradicional yakissoba utiliza tofu como uma alternativa saudável e nutritiva à carne. Além disso, está repleto de vegetais frescos, como cogumelos, cenoura, brócolis, couve-flor e acelga, que proporcionaram uma explosão de núcleos e nutrientes.
Para realçar o sabor, o molho do yakissoba vegano é feito com uma combinação de shoyu, limão e amido de milho, transformado em uma mistura agridoce irresistível. O segredo está em equilibrar os ingredientes para obter uma harmonia perfeita entre doçura e acidez.
Acompanhado do próprio macarrão para yakissoba, o prato se torna completo e avançado. Além disso, o óleo de gergelim e o azeite são utilizados para dar um toque de aroma e sabor especial ao preparo.
Ao finalizar, uma pitada de cebolinha fresca é adicionada para adicionar um toque de frescor e um belo contraste visual.
Aprenda a preparar essa delícia assistindo ao vídeo para acompanhar o passo a passo dessa receita de Yakissoba Vegano com Tofu e se encante com os sabores e aromas irresistíveis dessa opção saudável e saborosa!
Descubra a receita de Yakissoba Vegano com Tofu da nutricionista Lari Munhos no blog da Empório Quatro Estrelas. Desfrute dessa opção saudável e cheia de sabor com tofu, cogumelos e vegetais frescos. Aprenda a preparar agora mesmo!
Ingredientes
Tofu frescal da Uai Tofu Cogumelos Cenoura Brócolis Couve-flor Acelga Macarrão para yakissoba óleo de gergelim Azeite Cebolinha para finalizar
Ingredientes para molho
Shoyu Limão Amido de milho
Modo de preparo
Comece preparando todos os ingredientes. Corte o tofu em cubos médios, os cogumelos em fatias, a cenoura em tiras finas, os brócolis em pequenos buquês, a couve-flor em pequenos floretes e pique a acelga em pedaços grandes. Reserve tudo separadamente.
Em uma panela grande, coloque água para ferver e cozinhe o macarrão para yakissoba de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver al dente, escorra e reserve.
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma colher de sopa de óleo de gergelim e uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Adicione o tofu à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique dourado e crocante. Remova o tofu da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo de gergelim e azeite, se necessário, e acrescente os cogumelos, a cenoura, os brócolis e a couve-flor. Refogue por aproximadamente 5 minutos, até que os legumes fiquem levemente macios.
Adicione a acelga à frigideira e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para amolecê-la.
Retorne o tofu à frigideira com os legumes e adicione o macarrão cozido. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
Tempere com molho de yakissoba vegano a gosto. Você pode usar molho de soja, molho hoisin, molho de pimenta e outros condimentos de sua preferência.
Continue mexendo e cozinhando por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam aquecidos e o molho esteja bem incorporado.
Retire do fogo e finalize com cebolinha picada por cima.
Sirva o yakissoba vegano com tofu imediatamente e aproveite!
Essa receita rende porções generosas de yakissoba vegano com tofu e pode ser facilmente adaptada de acordo com as preferências pessoais, adicionando outros vegetais de sua escolha.
Larissa Munhos, renomada nutricionista vegana e vegetariana, tem uma parceria incrível com o Empório Quatro Estrelas. Juntos promovemos uma alimentação saudável e ética, compartilhando receitas e conhecimentos sobre nutrição baseada em plantas. Essa união inspira muitas pessoas a adotarem escolhas alimentares mais conscientes.
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