Se você está em busca de uma sobremesa vegana que não é apenas deliciosa, mas também repleta de ingredientes nutritivos, a Torta de Limão desenvolvida pela talentosa Nutricionista Larissa Munhos é exatamente o que você precisa! Feita com ingredientes naturais e saudáveis, essa receita vai agradar ao paladar enquanto cuida do seu bem-estar.
A base da torta é uma combinação de amêndoas torradas e castanhas de caju cruas. Ambas as oleaginosas oferecem uma dose saudável de gorduras saudáveis, fibras e proteínas vegetais, contribuindo para uma sensação de saciedade e auxiliando na manutenção dos níveis orgânicos de açúcar no sangue. Além disso, as amêndoas e castanhas de caju são fontes de vitamina E, antioxidantes e minerais essenciais como magnésio e zinco, que desempenham papéis importantes em diversas funções do corpo.
O tofu firme é uma alternativa versátil e rica em proteínas, sendo uma excelente base para criar textura e consistência na torta. Além de ser uma ótima fonte de proteína vegetal, o tofu também é rico em ferro, cálcio e magnésio, essenciais para a saúde óssea e muscular.
A farinha de arroz é utilizada na massa, fornecendo uma alternativa sem glúten. Ela é mais facilmente digerida por muitas pessoas e não causa os desconfortos associados ao glúten.
A doçura natural da torta é obtida com uvas passas brancas e melado de cana. As uvas passas, além de serem uma opção mais saudável para adoçar, também fornecem fibras e compostos antioxidantes. O melado de cana traz um sabor característico e, ao contrário do açúcar orgânico, retém mais nutrientes do processo de fabricação.
O óleo de coco adiciona um toque de sabor e textura à massa, além de ser uma fonte de ácidos graxos de cadeia média, que são facilmente metabolizados pelo corpo e podem fornecer energia rapidamente.
O suco de limão thaiti é a estrela do sabor nesta receita. Rico em vitamina C e antioxidantes, o limão apoia o sistema imunológico e auxilia na digestão.
Por fim, a essência de baunilha, a pitada de sal e o chantili vegetal se unem para criar um equilíbrio de sabores e texturas que tornam essa torta uma experiência verdadeiramente deliciosa.
Transforme Sua Rotina com a Receita do Empório Quatro Estrelas. Sabor Puro e Saudável
Ingredientes
200g de amêndoa torrada
200g de castanha de caju crua
200g de tofu firme
200g de farinha de arroz
100g de uva passa branca
50g de melado de cana
60g de óleo de coco
Sumo de 1 limão thaiti
Essência de baunilha
Pitada de sal
Chantilly vegetal ( eu usei o da Naveia) e raspinhas de limão para finaliza
Modo de Preparo:
Comece triturando as amêndoas torradas e as castanhas de caju até obter uma textura de farinha fina.
Adicione o tofu firme e processe até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, misture farinha de arroz, uva passa branca, melado de cana, óleo de coco, suco de limão, essência de baunilha e uma pitada de sal. Continue processando até a mistura se tornar uma massa.
Pressione essa massa em uma forma para torta, cobrindo tanto o fundo quanto as laterais.
Deixe a torta na geladeira por algumas horas para firmar.
Antes de servir, finalize com chantili vegetal da Naveia e raspas de limão para um toque fresco e irresistível.
Esta receita de “Torta de Limão” vegana não apenas saciará seus desejos por algo doce, mas também fornecerá uma variedade de nutrientes essenciais. Lembre-se de que moderação é a chave, mesmo com opções mais saudáveis. Agora você pode desfrutar de uma sobremesa deliciosa que se encaixa perfeitamente na sua dieta restritiva. Bom apetite!
Larissa Munhos, renomada nutricionista vegana e vegetariana, tem uma parceria incrível com o Empório Quatro Estrelas. Juntos promovemos uma alimentação saudável e ética, compartilhando receitas e conhecimentos sobre nutrição baseada em plantas. Essa união inspira muitas pessoas a adotarem escolhas alimentares mais conscientes.
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